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新疆2014年自考餐饮管理（专科）专业计划

圣才学习网·自考类
2014-06-30 09:05

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　　专业代码：A020118

　　文别：汉文

　　主考院校：新疆大学

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	2
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4
3	04729	大学语文	4
4	00018	计算机应用基础	2
4	00019	计算机应用基础（实践）	2
5	00054	管理学原理	6
6	09539	餐饮管理与实务	6	证书课程
7	00977	餐饮业法规	5
8	00177	消费心理学	5
9	09540	餐饮市场营销	6	证书课程
10	09541	现代厨房管理	6	证书课程
11	09542	食品卫生与安全	6	证书课程
12	00978	烹饪工艺学（二）	3	四选三
12	00979	烹饪工艺学（二）（实践）	2
13	00980	烹饪原料学（二）	3
13	00981	烹饪原料学（二）（实践）	2
14	00982	餐饮服务	3
14	00983	餐饮服务（实践）	2
15	00984	酒水知识	4
总学分			68

　　说明：

　　1、本专业计划共设置毕业课程14门（含课程实践性环节考核）。

　　2、取得四门证书课程考试合格证者，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；同时可以在本专业中获得相应课程的学分。

　　3、从2007年起，“大学语文（专）（00010）”调整为“大学语文（04729）（4学分）”。

　　

　　

　　

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