专业代码：081312
主考院校：内蒙古农业大学
总学分：69
启用时间：2008年10月调整
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序号
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课程代码及名称
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学分
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考试方式
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备注
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使用教材
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作者
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出版社
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版本
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1
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03707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
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4
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笔试
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必考
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毛泽东思想、邓小平理论和“
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钱淦荣罗正楷
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北京大学出版社
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2008年版
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2
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03706思想道德修养与法律基础
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2
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笔试
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必考
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思想道德修养与法律基础
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刘瑞复李毅红
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高等教育出版社
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2008年版
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3
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06708发酵工程与设备
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6
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笔试
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必考
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发酵食品工艺学
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张惟广
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中国轻工业出版社
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4
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02549粮油加工工艺学
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5
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笔试
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必考
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粮油食品工艺学
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沈建福
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中国轻工业出版社
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5
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03285食品工厂设计（二）
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4
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笔试
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必考
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食品工厂设计
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王如福
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中国轻工业出版社
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6
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04167食品分析与感官评定
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5
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笔试
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必考
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食品分析与感官评定
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吴谋成
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中国农业出版社
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7
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00018计算机应用基础
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4
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笔试
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必考
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计算机应用基础
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杨明福
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机械工业出版社
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2005年版
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8
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02074畜产品加工
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8
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笔试
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含实践
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畜禽食品工艺学
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靳烨
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中国轻工业出版社
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2004年版
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9
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02514食品化学（含有机化学）
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6
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笔试
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含实践
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食品化学
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夏延斌
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中国轻工业出版社
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10
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03283食品安全与质量控制
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5
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笔试
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含实践
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食品营养与卫生
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王尔茂
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科学出版社
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2004年版
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11
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03281食品微生物学（二）
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4
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笔试
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含实践
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食品微生物学
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贾英民
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中国轻工业出版社
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12
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04169食品工程原理
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4
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笔试
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必考
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食品工程原理
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张旭光
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中国轻工业出版社
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13
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02531面点工艺学
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5
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笔试
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必考
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面点工艺学
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李文卿
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中国轻工业出版社
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14
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02550果蔬加工工艺学
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5
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笔试
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必考
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果蔬加工工艺学
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赵丽芹
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中国轻工业出版社
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15
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02548生产实践
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4
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实践
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合格
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专业及课程顶替说明：
本专业考试计划经过调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：
1、已合格“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”、“民族理论与民族政策”中任意两门及两门以上课程，可顶替“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”和“思想道德修养与法律基础”两门课程；只合格其中一门课程，可顶替“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”或“思想道德修养与法律基础”课程。
