专业代码：020118
主考院校：哈尔滨商业大学
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序号
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课程代码
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课程名称
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学分
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备注
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1
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03706
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思想道德修养与法律基础
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2
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顶替办法见注2
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2
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03707
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毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
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4
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3
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04729
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大学语文
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4
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大学语文（专）
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4
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00018
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计算机应用基础
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2
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00019
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计算机应用基础（实践）*
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2
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5
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00054
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管理学原理
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6
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6
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09001
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餐饮管理与实务
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6
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证书课程
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7
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00977
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餐饮业法规
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5
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8
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00177
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消费心理学
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5
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9
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09002
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餐饮市场营销
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6
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证书课程
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10
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09003
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现代厨房管理
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4
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证书课程
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09004
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现代厨房管理（实践）*
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2
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11
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09005
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食品卫生与安全
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6
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证书课程
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12
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00978
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烹饪工艺学（二）
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3
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选修课（四选三）
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00979
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烹饪工艺学（二）（实践）*
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2
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13
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00980
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烹饪原料学（二）
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3
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00981
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烹饪原料学（二）（实践）*
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2
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14
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00982
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餐饮服务
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3
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00983
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餐饮服务（实践）*
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2
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15
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00984
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酒水知识
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4
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合计：73
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发专科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。
注：此专业为停考专业。1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。2、凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。
