专业代码：01A0208
国家专业代码：A020211
专业名称：饭店管理（专科）
主考院校：北京联合大学
委托开考：否
专业简介：本专业培养和造就适应社会主义市场经济需要，能从事饭店经营与管理工作的应用型专门人才。要求应考者努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立爱国主义、集体主义和社会主义思想，遵守法律、法规，具有良好的思想品德。系统掌握本专业的基础理论、基本知识、基本技能，具有一定的分析和解决饭店经济与管理实际问题的能力。
专业计划：
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序号
|
课程代码
|
课程名称
|
课程性质
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学分
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考核方式
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是否选考课
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是否证书课
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1
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03706
|
思想道德修养与法律基础
|
政治课
|
2
|
笔试
|
|
|
|
2
|
03707
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
|
政治课
|
4
|
笔试
|
|
|
|
3
|
00009
|
政治经济学（财经类）
|
专业基础课
|
6
|
笔试
|
|
|
|
4
|
03683
|
综合英语（三）
|
文化基础课
|
10
|
非笔试
|
|
|
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5
|
10018
|
计算机应用基础
|
文化基础课
|
4
|
非笔试
|
|
|
|
6
|
10006
|
旅游学概论
|
专业课
|
4
|
笔试
|
|
|
|
7
|
10007
|
管理学基础
|
专业课
|
5
|
笔试
|
|
|
|
8
|
00517
|
英语听说
|
专业课
|
6
|
非笔试
|
|
|
|
9
|
00189
|
旅游与饭店会计
|
专业课
|
6
|
笔试
|
|
|
|
10
|
00193
|
饭店管理概论
|
专业课
|
5
|
笔试
|
|
|
|
11
|
00201
|
饭店餐饮管理
|
专业课
|
4
|
笔试
|
|
|
|
12
|
00202
|
饭店前厅与客房管理
|
专业课
|
4
|
笔试
|
|
|
|
13
|
03885
|
旅游服务礼仪
|
专业课
|
2
|
笔试
|
|
|
|
14
|
04139
|
应用写作
|
专业课
|
4
|
笔试
|
|
|
|
15
|
40039
|
饭店服务技术
|
专业课
|
5
|
笔试
|
|
是
|
|
16
|
10048
|
饭店管理（专科）毕业实习
|
综合课
|
0
|
实践
|
|
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课程教材：
|
序号
|
课程代码
|
课程名称
|
考核方式
|
教材名称
|
出版社
|
版本
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作者
|
教材类型
|
考试大纲
|
教材使用状态
|
教材开始使用日期
|
教材结束使用日期
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|
1
|
03706
|
思想道德修养与法律基础
|
笔试
|
思想道德修养与法律基础
|
高等教育出版社
|
2008年版
|
刘瑞复李毅红
|
国家统编教材
|
有
|
在用
|
2008－11－01
|
|
|
2
|
03707
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
|
笔试
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表‘重要思想概论
|
北京大学出版社
|
2008年版
|
钱淦荣罗正楷
|
国家统编教材
|
有
|
在用
|
2008－11－01
|
|
|
3
|
00009
|
政治经济学（财经类）
|
笔试
|
政治经济学原理
|
经济科学出版社
|
2004年版
|
卫兴华顾学荣
|
国家统编教材
|
有
|
在用
|
2008－11－01
|
2013－01－31
|
|
3
|
00009
|
政治经济学（财经类）
|
笔试
|
政治经济学（财经类）
|
外语教学与研究出版社
|
2012年版
|
张雷声
|
国家统编教材
|
有
|
将用
|
2013－02－01
|
|
|
4
|
03683
|
综合英语（三）
|
非笔试
|
新编实用英语综合教程1（北京版）
|
高等教育出版社
|
2008年版
|
《新编实用英语》（北京版）教材编写组
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2010－01－01
|
|
|
4
|
03683
|
综合英语（三）
|
非笔试
|
新编实用英语综合教程2（北京版）
|
高等教育出版社
|
2008年版
|
《新编实用英语》（北京版）教材编写组
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2010－01－01
|
|
|
4
|
03683
|
综合英语（三）
|
非笔试
|
新编实用英语综合教程3（北京版）
|
高等教育出版社
|
2009年版
|
《新编实用英语》（北京版）教材编写组
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2010－01－01
|
|
|
5
|
10018
|
计算机应用基础
|
非笔试
|
计算机应用基础
|
人民邮电出版社
|
2007年版
|
赵鸿德唐小毅王鲁滨
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2008－11－01
|
|
|
6
|
10006
|
旅游学概论
|
笔试
|
旅游学概论（第二版）
|
中国旅游出版社
|
2010年版
|
王洪滨高苏
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2011－01－01
|
|
|
7
|
10007
|
管理学基础
|
笔试
|
现代管理学
|
经济科学出版社
|
2007年版
|
曹芙蓉
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2008－11－01
|
|
|
8
|
00517
|
英语听说
|
非笔试
|
饭店服务英语
|
清华大学出版社
|
2010年版
|
杨昆
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2012－10－01
|
|
|
9
|
00189
|
旅游与饭店会计
|
笔试
|
旅游企业会计学（第二版）
|
清华大学出版社
|
2009年版
|
马桂顺
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2012－01－01
|
|
|
10
|
00193
|
饭店管理概论
|
笔试
|
饭店管理概论（第四版）
|
东北财经大学出版社
|
2010年版
|
蒋丁新
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2012－01－01
|
|
|
11
|
00201
|
饭店餐饮管理
|
笔试
|
餐饮管理（第三版）
|
高等教育出版社
|
2008年版
|
蔡万坤
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2011－01－01
|
|
|
12
|
00202
|
饭店前厅与客房管理
|
笔试
|
饭店前厅与客房管理（第二版）
|
南开大学出版社
|
2010年版
|
朱承强
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2012－01－01
|
|
|
13
|
03885
|
旅游服务礼仪
|
笔试
|
旅游服务礼仪
|
武汉大学出版社
|
2008年版
|
谭增勇李俊
|
北京市指定教材
|
无
|
在用
|
2010－01－01
|
2012－12－31
|
|
13
|
03885
|
旅游服务礼仪
|
笔试
|
旅游服务礼仪（第二版）
|
武汉大学出版社
|
2012年版
|
李俊赵雪琴
|
北京市指定教材
|
无
|
将用
|
2013－01－01
|
|
|
14
|
04139
|
应用写作
|
笔试
|
应用写作实训教程
|
高等教育出版社
|
2009年版
|
李佩英
|
北京市指定教材
|
有
|
在用
|
2010－01－01
|
|
新旧课程顶替：
|
上一执行期
|
当前执行期（20100101开始）
|
顶替说明
|
|
序号
|
课程名称
|
学分
|
关系
|
课程名称
|
学分
|
关系
|
|
1
|
马克思主义哲学原理（00001）
|
0
|
3选2
|
思想道德修养与法律基础（03706）
|
2
|
2选2
|
2门顶2门
（门数固定）
|
|
邓小平理论概论（00002）
|
0
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论（03707）
|
4
|
|
法律基础与思想道德修养（00003）
|
0
|
|
|
|
2
|
马克思主义哲学原理（00001）
|
0
|
2选1
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论（03707）
|
4
|
1门
|
1门顶1门
|
|
邓小平理论概论（00002）
|
0
|
|
|
|
3
|
法律基础与思想道德修养（00003）
|
0
|
1门
|
思想道德修养与法律基础（03706）
|
2
|
1门
|
1门顶1门
|
|
4
|
旅游专业英语（11027）
|
0
|
1门
|
政治经济学（财经类）（00009）
|
6
|
1门
|
1门顶1门
|
|
5
|
饭店管理（19096）
|
0
|
1门
|
饭店管理概论（00193）
|
5
|
1门
|
1门顶1门
|
|
6
|
餐饮管理（19097）
|
0
|
1门
|
饭店餐饮管理（00201）
|
4
|
1门
|
1门顶1门
|
|
7
|
客房管理（19098）
|
0
|
1门
|
饭店前厅与客房管理（00202）
|
4
|
1门
|
1门顶1门
|
|
8
|
企业会计学（00055）
|
0
|
1门
|
旅游与饭店会计（00189）
|
6
|
1门
|
1门顶1门
|
|
9
|
中外民俗（00199）
|
0
|
1门
|
旅游服务礼仪（03885）
|
2
|
1门
|
1门顶1门
|
|
10
|
大学语文（04729）
|
0
|
1门
|
应用写作（04139）
|
4
|
1门
|
1门顶1门
|
|
11
|
市场营销学（00058）
|
0
|
3选1
|
饭店服务技术（40039）
|
5
|
1门
|
1门顶1门
|
|
旅游经济学（00187）
|
0
|
|
|
|
旅游法规（00194）
|
0
|
|
|
|
12
|
英语（二）（00015）
|
0
|
1门
|
综合英语（三）（03683）
|
10
|
1门
|
1门顶1门
|
